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• 作者: 圍擋
• 來源: 圍擋設計
• 日期: 2022-03-16
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　　每年，花萬里餐飲策劃設計都會幫不少餐飲連鎖企業或新的餐飲品牌的第一個門店進行商圈選址及營銷策劃。其中，有一半是商場店，而且情況各不相同，需要“對癥下藥”。所以，我們先了解一下商鋪位置。商鋪位置分為三種：街邊、商場、辦公樓配套餐飲區。這里，花萬里餐飲策劃設計主要講一下商場店該如何利用圍擋做營銷。

　　商場店內部位置分為三種：地下餐飲層、一層對內餐飲層、三層以上餐飲層。商場店外部位置分為兩種：外部美食街、一層對外餐飲層。商場的狀態分為兩種：未開業的新商場和已開業的老商場。進駐品牌的知名度分為兩種：知名度較高的品牌和知名度較低的品牌。下面針對新老商場的大品牌和新品牌利用圍擋進行營銷的方法和技巧做詳細說明。

 

　　1）新商場大品牌

　　新商場大品牌要考慮到商場還沒有開業，所以你的品牌知名度再高，圍擋再華麗，也不會被顧客看到。而等到商場開業的時候，你的圍擋也會被拆除，顧客看到你拆除圍擋后的門頭，就會來你這里就餐。所以，圍擋成本越低越好，你買最便宜的壁紙就行，直接往外立面的玻璃上一貼，等開業的時候，即使你不去撕，它們也掉得差不多了，省時、省力，還省錢。

　　2）老商場大品牌

　　老商場大品牌要考慮到商場已經開業，說明已經有一定的人流量了，如果你的品牌知名度比較高，那么顧客看到你的圍擋后，捕捉率也會非常高。而且，因為品牌知名度高，所以對你這里的環境、服務、菜品、價格都比較熟悉，這時，你就不要放什么菜品及環境照片了，放置幾個較大的logo圖片比什么都強。

　　3）新商場新品牌

　　和新商場大品牌有些像，新商場新品牌同樣要考慮到商場還沒有開業，所以你的圍擋再華麗，也不會被顧客看到。而且你又不是那種一開業，顧客一看你的招牌就能來的大品牌，因為你的知名度很低。所以，你的圍擋要做得高大上，上面不要放品牌logo和店名，作用不大，放你的主打菜品及優惠活動。并且，一定不要做第一批開業的商家，要延后半個月或一個月開業。這樣你的圍擋很醒目，你一旦開業，這些圍擋就要被拆除，像這樣的大廣告位，永遠不會再有機會用到了。

　　4）老商場新品牌

　　老商場新品牌要考慮到商場已經開業，說明已經有一定的人流量了。如果你的品牌知名度比較低，那么當顧客看到你的圍擋后捕捉率雖然高，但對你的環境、服務、菜品、價格都不熟悉。所以，放不放logo圖片其實意義并不大，你要挑選一些樣式好看的菜品做成菜牌墻，再挑選兩三款主打菜做幾天大幅度打折優惠活動來提前鎖客引流，同時與商場協商開業日期，那樣就能利用顧客關心的產品及價格提前鎖定一批顧客。由于版面有限，圍擋上的信息越少越好，除了菜品就是營銷活動，其他的都不要放，否則顧客看到后會眼花繚亂。